Thinkstock

'Sügisene saak ja jahedam ilm toovad sügisretseptide jaoks hulga uusi maitsvaid tooteid,' ütles sertifitseeritud toitumisnõustaja ja asutaja Projekti mahl , Lori Kenyon Farley. “Kasvasin üles kirdes, korjasin kohalikest viljapuuaedadest õunu ja meie koduaia viinapuudest viinamarju. Laupäeva hommikul oleks meie maja röstine ja lõhnaks maitsvalt õunte ja kaneeli, köömne ja tšilli ning ahjus röstitud kana kombinatsioonist. Hooajat ei eksitud. Hooajaliste koostisosadega toiduvalmistamine ja küpsetamine on lihtsaim viis aastaaegade muutuste vastu võtmiseks ja see tähendab, et kasutate värskeid kohapeal kasvatatud tooteid, mis on kõige toitevamad ja kõige vähem kulukad. '

Seda nõuannet silmas pidades hoidke kindlasti silma peal nendel hooaja sees olevatel supertoitudel, mille valisid tippdieetikud ja toitumisspetsialistid.


Langevad supertoidud, mis aitavad kaalulangetamisel

Thinkstock

'Sügisene saak ja jahedam ilm toovad sügisretseptide jaoks hulga uusi maitsvaid tooteid,' ütles sertifitseeritud toitumisnõustaja ja asutaja Projekti mahl , Lori Kenyon Farley. “Kasvasin üles kirdes, korjasin kohalikest viljapuuaedadest õunu ja meie koduaia viinapuudest viinamarju. Laupäeva hommikul oleks meie maja röstine ja lõhnaks maitsvalt õunte ja kaneeli, köömne ja tšilli ning ahjus röstitud kana kombinatsioonist. Hooajat ei eksitud. Hooajaliste koostisosadega toiduvalmistamine ja küpsetamine on lihtsaim viis aastaaegade muutuste vastu võtmiseks ja see tähendab, et kasutate värskeid kohapeal kasvatatud tooteid, mis on kõige toitevamad ja kõige vähem kulukad. '


Seda nõuannet silmas pidades hoidke kindlasti silma peal nendel hooaja sees olevatel supertoitudel, mille valisid tippdieetikud ja toitumisspetsialistid.

Täistera

Thinkstock

“Meie keha kasutab süsivesikuid peamise kütuseallikana; seetõttu söömine täistera on oluline osa loodusliku pikaajalise energia loomisel, ”ütles Rebecca Lewis, ettevõtte registreeritud dieediarst TereVärske . “Terved terad on hästi tuntud kõrge kiudainesisalduse poolest, mis aitab säilitada tervislikku seedimist. Pealegi on uuringud leidnud, et täisteratooteid (erinevalt rafineeritud ja töödeldud teraviljadest) söömine vähendab oluliselt üldkolesterooli, LDL-kolesterooli, triglütseriidide ja insuliini taset. Lõpuks on leitud, et täisteratooted aitavad vähendada südamehaiguste, vähi ja diabeedi - kõigi viimastel aastatel palju levinumate haiguste - riski. ' Ta soovitab lisada pruun riis , kinoa , oder ja täistera nisupasta oma dieedis, et saada kasu täisteratoodetest.

Oad

Thinkstock


“Mis teeb oad nii supertoiduks? Alustuseks on need suurepärased taimetoitvalkude ja kiudainete allikad - kaks toitainet, mis teid aitavad ole täis ja rahul (boonus kehakaalu jälgimisel), ”ütles Lewis. “Oades sisalduv valk ja kiudained stabiliseerivad ka pärast söömist tekkivat veresuhkru tõusu, mis on samuti näidanud, et see aitab meeleolu stabiliseerida. Pealegi on nad lihaasendajana rikkalikult rauaallikad. Oad on madala rasvasisaldusega ja neil on väga kõrge antioksüdantide sisaldus - seda võiksime kõik kasutada talvistel külmadel ja gripikuudel. Need on suurepärane magneesiumi ja kaaliumi allikas, toitained, mis vähendavad koos vererõhku, säilitavad tervislikku kolesterooli ning hoiavad teie südant ja veresooni tervena. ' Mustad oad, cannellini oad, garbanzo oad ja läätsed on kõik head valikud, mis on kiudaineid täis.

Pähklid

Thinkstock

„Pähkel või seeme on põhimõtteliselt säilitusseade, mis sisaldab kõiki valke, kaloreid ja toitaineid, mida taim vajab õitsemiseks - seda kõike väikeses kontsentreeritud pakendis. Pähklid on rikkalik vitamiinide ja mineraalide allikas, nagu E-vitamiin, K-vitamiin, B6-vitamiin, raud, aga ka kaalium, kaltsium ja magneesium (mis aitavad vererõhku alandada). Pähklid on ka meie dieedil suurepärane kiudainete ja valkude allikas, ”ütles Lewis. 'Lisaks on uuringud näidanud, et pähklid aitavad teie kehakaalu kontrollida. Dieedid, mis sisaldavad mõõdukat kogust pähkleid (ehkki rasva ja kalorite sisaldus on kõrge, on ka palju valke ja kiudaineid) aitavad vältida näljatunde, mis tavaliselt põhjustavad suupisteid ja ülesöömist. Lõpuks aitavad pähklid vähendada nähtavaid vananemismärke nagu kortsud ja naha lõtvumine. ' Mõned tema peamistest soovitustest hõlmavad mandleid, kreeka pähkleid, pistaatsiapähkleid ja india pähkleid.

Bell Peppers

Thinkstock


Chock täis C-vitamiini ja vähe kaloreid, paprika on parim valik, kui jälgite oma kehakaalu või kui proovite lihtsalt tervislikumalt toituda. Nad on ka karotenoidide rikkad, ütles Lewis, mis aitab hoia silmad tugevad . Ainult üks tass punaseid paprikaid toob tervisele palju erinevaid eeliseid, nii et kindlasti sobiks see toit oma sügisesse ritta.

Rooskapsas

Thinkstock

'Ainult 10 kalorit, pool grammi kiudaineid ja pool grammi valku idu kohta, need toitumise kahurikuulid aitab teil kauem rahul olla, süües vähem kaloreid, ”ütles Ashvini mashru , auhinnatud litsentseeritud dietoloog-toitumisspetsialist ja raamatu autorVäikesed sammud õhukeseks. 'Ärge saboteerige seda toitvat köögivilja, küpsetades neid pancetta või peekoniga - proovige röstida oliiviõli, küüslaugu ja piserdada soola ja pipraga või proovige teha Brüsseli kapsaslaaste - koorige iga leht maha, visake oliiviõliga, soolaga ja pipart, seejärel rösti krõbedaks. '

Thinkstock


'Kui magusas küljes on palju kiudaineid ja maitset, peet hoiab ära nälja - ja rahuldage oma suhkrusoovi - minimaalsete kaloritega, ”ütles Mashru. “Peedid saavad halva räpi kõrge suhkrusisalduse tõttu, kuid need folaadirikkad köögiviljad sisaldavad ainult kaheksa grammi suhkrut portsjoni kohta. Nii et süvenege. '

Pirnid

Thinkstock

'Pirnides on palju kiudaineid, mis võivad aidata teie seedesüsteemi reguleerida ja nende pektiin soodustab täiskõhutunnet,' ütles Mashru. “Ainult umbes 100 kalorit ühe kalori kohta pirn , see mahlane magus puuvili sobib suurepäraselt iseseisva vahepalana, söögikorra ajal või magustoiduks püreestatuna. '

Lehtkapsas

Thinkstock


Rikas antioksüdantide ning kõrge C-vitamiini, K-vitamiini, kaltsiumi, magneesiumi ja kiudainetega, lehtkapsas on tume leheroheline, mis peaks olema teie toidus põhitoiduks, eriti sügisel. „Ainult üks tass annab teile päevas soovitatava C-vitamiini annuse, mis tugevdab teie immuunsüsteemi, suurendada oma ainevahetust [ja] suurendage oma niisutust, vähendades samal ajal teatud vähkkasvajate riski, 'ütles sertifitseeritud toitumisnõustaja ja kaasasutaja Projekti mahl , Lori Kenyon Farley. “Seda on lihtne valmistada, palju kiudaineid ja vähe kaloreid. Seda südamlikku rohelist lehte võib leida aastaringselt (kuigi see on kõige magusam sügisel pärast esimest külma) ja seda saab valmistada mitmel viisil. ' Ta soovitab lehtkapsast kasutada salatis või supis.

Kõrvits

Thinkstock

'Miski ei meenuta mulle kukkumist [rohkem] kui kaunid oranžid kõrvitsad. Need on looduslikult magusad, täis kaaliumi, valku ning A- ja K-vitamiine, ”rääkis Kenyon Farley. 'Need hoiavad teie ainevahetuse kõrgel, naha hõõguvana ja aitavad lihaste taastumisel.'

Granaatõun

Thinkstock

' See vili võib leida alles sügisel, kuid see on ootamist väärt. Need sisaldavad mitmesuguseid antioksüdante, mis aitavad parandada naha, luude kvaliteeti, seedimist ja immuunsüsteemi, ”ütles Kenyon Farley. Rääkimata asjaolust, et nad on armsad ja värskendavad.

Viinamarjad

Thinkstock

Teine puuvili, mis on värskendav ja mida saab kõige paremini nautida sügisel, viinamarjad sisaldab ka palju antioksüdante ja C-vitamiini. See kombinatsioon muudab need 'loomulikuks immuunsuse tugevdajaks', ütles Kenyon Farley. 'Nende loomulik saak on sügisel, kui nende maitse ja magusus on haripunktis.'

Camu Camu

Thinkstock

'Raske leida Amazonase superpuuvili, camu camu , annab immuunsuse ja kõrge kaaliumi taseme jaoks tugeva annuse C-vitamiini, mis suurendab maksa tööd, ”ütles Kenyon Farley. 'See toimib ka põletikuvastase ravimina ja selle flavonoidid aitavad kahjulikke vabu radikaale eemal hoida.' Kohalikust supermarketist ei leia seda puuvilja, kuid see on laiemalt saadaval pulbri kujul.