BestReviews

Teine võimalus hoida puidust lõikelaud kuiv ja tervislik on puista sellele veidi soola ja jätta ööseks. Sool aitab puidust niiskust ja baktereid välja tõmmata.

Iga kokk vajab usaldusväärset lõikelauda. Mittepuitlõikelauad sobivad paremini lihaga töötamiseks, kuid puitlaudis on klassikaline võimalus, mis võib serveerimisalusena tõmmata topelttööd. Teie vajadustele vastava suurusega laud on oluline ja võimaldab teil töötada mugavalt ja ohutult.

Mõnda plaati on lihtne kasutada ja seda saab nõudepesumasinas puhastada, teisi lõikelaudu - tavaliselt kõrgema kvaliteediga - tuleks käsitsi pesta ja õliga töödelda. Meie lemmiksoovitus John Boose paks vaheripuulõikelaud on ehe näide.


Kaalutlused lõikelaudade valimisel

Materjal


Plastist lõikelauad sobivad ideaalselt liha jaoks, kuna need ei lase bakteritel vähem areneda ja neid on kergem puhastada. Need ei pruugi olla nii dekoratiivsed kui puitlauad, kuid enamus kööki vajavad kahte lauda: ühte liha ja teist köögivilja jaoks. Plastplaate saab tavaliselt puhastada nõudepesumasinas, mis aitab plaadil saavutada toorest lihast bakterite hävitamiseks vajalikke kõrgeid temperatuure.

Puidust lõikelauad on klassikaline valik ja neid saab valmistada erinevatest metsadest. Vaher ja teak on kaks populaarsemat võimalust, kuigi teak on sageli parem valik, kuna see ei ima vedelikke vähem ja kogub seetõttu baktereid. Puidust lõikelaudu tuleks õlitada umbes kord kuus (mineraalõli on hea valik), et need oleksid puhtad ja hea väljanägemisega.

Bambusest lõikelauad on populaarne valik tänu bambuse jätkusuutlikkustegurile ning bambuslaua välimusele ja tunnetusele. Ehkki need on puidust natuke kõvemad (ja seetõttu võivad noad kiiremini tuhmuda), ei ima nad ka vedelikke vähem. Nagu puitlaudis, tuleks ka bambuse lõikelaudu nende eluea pikendamiseks regulaarselt õlitada.

Suurus ja muud kaalutlused


Köögi jaoks õige lõikelaua suuruse valimine on oluline, kuid enamasti on parem suurem. Väike lõikelaud sobib juustuvaagna jaoks või õuna tükeldamiseks, kuid ruumi ja turvalisust, mida suured lõikelauad pakuvad, on harva liiga palju. Niikaua kui teil on selleks ruumi, on eriti suur lõikelaud abiks peaaegu igas köögis.

Sellised funktsioonid nagu käepidemed või mahla sooned võivad muuta teie toidu transportimise ilma midagi lihtsat välja voolamata ning kummist käepidemed ja jalad võivad vältida libisemist.

Hind

Lõikelaudu võib leida nii madalalt kui 8-15 dollarit, kuigi peaksite veenduma, et need vastavad teie ohutusstandarditele ja on valmistatud kvaliteetsetest materjalidest. Selle hinnaga on enamik lõikelaudu plastikust.


Vahemikus 15 kuni 50 dollarit on lõikelauad sageli valmistatud kvaliteetsest puidust või bambusest. Isegi mõõduka hinnaga leiate plaate, mis nõuetekohase töötlemise korral kestavad teid aastaid.

Vahemikus 50 kuni 150 dollarit on professionaalsed lõikelauad, mis näevad välja uimastamist ega kahjusta teie nuge. Tavaliselt tuleb neid ravida, kuid need on sageli oma hinda ja vaeva väärt.

KKK

Q. Kuidas oma lõikelauda õlitada?


TO.Pärast plaadi puhastamist seebi ja kuuma veega kandke lapi või paberrätikuga ühtlane kiht mineraalõli. Enne üleliigse koguse pühkimist laske õlil mitu tundi puitlaual imbuda.

K. Kas ma saan liha jaoks kasutada puidu lõikelauda?

TO.Kuigi plastik on teie ohutum variant, on toores liha jaoks võimalik kasutada puidust lõikelauda, ​​kui puhastate ja õlitate plaati vastavalt vajadusele. Siiski võiksite kasutada ühte pardal liha ja teist köögivilja jaoks.

Lõikelauad soovitame


Parimatest parim: John Boos Maple Wood Edge Grain Pööratav lõikelaud

Meie võtame:See kahepoolne lõikelaud on valmistatud kvaliteetsest vahtrapuidust, mis jääb bakterivabaks.

Mis meile meeldib:Kaks külge tähendab poole kulumist ja rohke 24-tolline pikkus pakub palju ruumi töötamiseks.

Mis meile ei meeldi:Hind on kõrgeimal tasemel ja see plaat tuleb pärast iga kasutamist õlitada.

Parim pauk teie raha eest: Epicurean Prep seeria lõikelauad

Meie võtame:Kolm korralikku lõikelauda ühes pakendis on väga palju.

Mis meile meeldib:See, et need lõikelauad on kuumuskindlad, nõudepesumasinas pestavad ja erineva suurusega, muudab need mugavaks ja mitmekülgseks.

Mis meile ei meeldi:Mõned kliendid märgivad kerget keemilist lõhna.

Valik 3: Rohelisem peakokk

Meie võtame:Selle taskukohase orgaanilise lõikelaua eluaegne garantii lisab selle niigi muljetavaldavat väärtust.

Mis meile meeldib:See atraktiivne bambusplaat on nugade jaoks lahke ja ühel küljel on tilguti soon.

Mis meile ei meeldi:Mõned kliendid märgivad, et bambus võib killustuda või mõraneda. Õnneks saab Rohelisem peakokk teie jaoks lihtsalt tahvli välja vahetada.

Peter McPherson on kirjanik BestReviews . BestReviews on tooteülevaateettevõte, millel on ainulaadne missioon: aidata oma ostuotsuseid lihtsustada ning säästa aega ja raha. BestReviews ei aktsepteeri kunagi tootjate tasuta tooteid ja ostab iga toote, mida see üle vaatab, oma vahenditega.

BestReviews veedab tuhandeid tunde toodete uurimise, analüüsimise ja testimisega, et soovitada enamikule tarbijatele parimaid valikuid. BestReviews ja selle ajalehepartnerid võivad teenida vahendustasu, kui ostate toote mõne meie lingi kaudu.

Levitab Tribune Content Agency, LLC.